□ 本报记者 符容菁

　　油茶，与油橄榄、油棕、椰子并称为世界四大木本油料树种，在海南也被称为山柚茶。

　　油茶不仅可以发挥保护环境、涵养水源与防止水土流失等综合生态效益，还有助于优化农业产业结构，提升产业价值。

　　数据显示，2022年我国油茶行业产值规模约为2252.12亿元，我国实有油茶林面积为7390.65万亩，主要分布在湖南、江西与广西。

　　而由于特殊的自然地理环境、特异的遗传资源，海南的油茶香味独特，油茶种仁中含有74种特色风味物质，海南油茶产业在国内别具一格，特色显著。但多年来，海南油茶仍然处于自产自销的状态。

　　2022年，海南省林业局的统计数据显示，全省油茶的人工种植面积约为13万亩。

　　规模小、起步慢的海南油茶，有着什么样的发展思路？又如何后来居上？

　　百姓家中的“液体黄金”

　　早在明代就有关于海南油茶的记载。如在明代唐胄编撰的《正德琼台志》中所言：“山柚，文昌多。花白，即闽中茶油”。被海南人称为山柚的油茶，与油橄榄、油棕、椰子并称为世界四大木本油料树种。

　　海南省农业科学院热带油茶资源培育与创新利用团队首席专家、研究员郑道君介绍，茶油中的单不饱和脂肪酸含量比橄榄油还高，此外还含有角鲨烯、茶多酚、山茶苷等成分，具有良好的营养、保健等功效，素有“液体黄金”的美誉。

　　相传元朝末年，因战事不利，朱元璋军队战败后逃到江西的一片油茶林中，正在油茶林中劳作的老农急中生智，把朱元璋和亲信装扮成采摘油茶的农夫，因此也逃过一劫。老农见朱元璋和亲信身上浑身是伤，便用茶油帮他们涂上。朱元璋顿时觉得神清气爽，红肿渐消，感叹茶油果是“上天赐给大地的人间奇果”，后来把茶油一度列为贡品。

　　在海南人心目中，能给家中小孩使用的，一定是“好东西”。“家中的小娃如果跌倒摔跤起包了，用山柚油涂抹一下，不久就消下去了。”昌江县石碌镇的村民林先生介绍，山柚油在民间使用的历史悠久，山柚油不仅用来烹饪佐餐，还具有多种药用保健功效，在皮外伤及毒虫叮咬多种问题中起到良好的效果。

　　在海南种植油茶的500多年间，由于不同时期的经济发展结构不同，沉沉浮浮了三个阶段。20世纪60至70年代期间，油茶作为主要经济作物在海南中部山区兴起种植，十几年后，油茶的经济效益每况愈下，便遭遇了大量砍伐。

　　2000年后，随着人们对油茶研究开发逐渐深入，对健康饮食与医疗保健逐渐重视，在政府支持与农民的自发效应下，又出现了新一轮的油茶种植热潮。

　　2022年，海南省林业局的统计数据显示，全省油茶的人工种植面积约为13万亩。

　　昌江县马岭油茶种植基地的故事，也能追溯到海南油茶的早期种植阶段。时间的力量在这片油茶林彰显得淋漓尽致，在40年多间，年复一年为人们带来了丰富的油茶果实。

　　农户的“绿色银行”

　　从昌江石碌镇向西出发到达马岭油茶种植基地，接近山头，便看到一片开着白色花朵的油茶林。40多年树龄的油茶树枝干粗壮，蓬勃生长的树冠四处张开，形成一片阴影。

　　基地生产相关负责人林先生介绍，每年大约中秋时期是油茶成熟的季节。

　　据介绍，油茶秋季果实成熟期也是开花的时节，油茶果实要经历一整年时间的孕育，超过了人类“十月怀胎”的时间，油茶年复一年“抱子怀胎”，生生不息。由于油茶的生产期较长，长达几十年，也是农户的“绿色银行”。

　　据世界粮农组织评估，茶籽油是人类食用油中品质最优、功能性最全的种类之一，其品质和价值居世界四大木本油料之首。

　　油茶的果实除了可以用来榨油，还可以用于生产很多副产品，可以说浑身是宝，也被称为“铁杆庄稼”“绿色油库”。

　　漫步在油茶林间，白色的油茶花散落一地，飘来阵阵花香。林先生介绍，油茶花还可用来入药、泡茶等。

　　“海南油茶具有独特性。”海南大学教授吴友根表示，海南油茶的独特性主要表现在口感与品质方面，海南油茶所产茶籽油异香扑鼻，无苦味，其品质高于大陆地区油茶的茶油。

　　海南省农业科学院热带园艺研究所科研团队研究发现，海南油茶资源具有明显不同于岛外油茶资源的特殊遗传背景，海南油茶种仁中含有74种特色风味物质。

　　品质上乘，这也意味着海南山茶油的价格处于高位。

　　据调查，普通的茶籽油市场价格为100~200元/千克左右，而海南纯正的山柚油在市场上的零售高达400~600元/千克，属于油类“王中王”。

　　业内人士表示，在海南高位价格的山茶油之下，海南的油茶产业显现出来的问题是：产量较小。

　　国家的“绿色油库”

　　2016年，油茶被列为国家大宗油料作物，作为健康优质的食用植物油的重要来源，油茶已成为国家重要的战略物资之一。

　　2022年底，《加快油茶产业发展三年行动方案》出台，明确将海南列为全国油茶重点拓展区，计划到2025年，海南省油茶新植面积80.9万亩和低产林改造面积1.8万亩。

　　2023年，各市县纷纷加大油茶种植推广，海南油茶种植按下加速键。

　　昌江黎族自治县林业局局长文继恋介绍，油茶的耐土壤瘠薄能力强，适合种植在山部丘陵地带，既具有帮助农民脱贫致富的经济性，还具有保护环境、绿化山林、防止水土流失等生态效益。

　　目前，昌江油茶种植面积达3270亩，主要分布在昌江石碌镇、霸王岭等地区。

　　2023年12月，昌江黎族自治县林业局向各乡镇发放6.5万株油茶树苗，推动油茶“四旁”（宅旁、村旁、路旁、水旁）种植。其中，石碌镇鸡心村党支部书记符达标表示，发放油茶树苗，让村里的农户能够种上油茶，可以增加农户的收入。种苗“一抢而空”，百姓高高兴兴地领着种苗回村种植。

　　为进一步推动昌江油茶产业发展，昌江推出油茶种植奖补政策，按照“谁种植、谁受益”的原则，在2023至2025年期间，对新种植油茶者予以每亩补贴1300元补贴，根据种植存活率，分3年补贴到位。

　　文继恋表示，昌江发展油茶产业的方向将是引导企业科学化种植，推广油茶良种种植，利用政府资金进行基础设施建设与加工场地建设，让企业可专注油茶种植研发销售。在引进油茶种植企业与推动现有的国企发力，助力油茶产业发展。同时，还要引导老百姓利用空地种植，与槟榔、橡胶、椰子等作物进行套种，提升林间经济价值。

　　油茶全身都是宝，如何提高油茶的利用率与附加值。文继恋表示，未来昌江将引进湖南油茶龙头企业，在昌江打造油茶生产基地，开发出更多品类与种类的油茶产品，为昌江油茶打开市场销路。